Nuestra Historia

En 1972, hace casi 50 años, la familia Garza Martínez abrió una cantina en Fraccionamiento 15 de mayo, en el municipio de Guadalupe. Vendían caguamas en vasos de plástico y pescado frito que preparaban en una estufa, dorando pieza por pieza. Todos trabajaban en algo: la esposa del señor Garza hacía el caldo, la hija se encargaba de empanizar, y los otros hijos estaban en la barra y de meseros.

 

La comida no era su giro inicial, pero pronto se convertiría en el negocio principal de la familia, la cadena de restaurantes Mariscos La Anacua. El pescado provenía de la presa Falcón, en Tamaulipas, a donde viajaban una vez por semana los hermanos Garza Martínez. Entonces la cantina mantenía la regla que aún rige a este tipo de establecimientos más tradicionales y no permitía la entrada a mujeres. Sin embargo eso no detenía al público femenino. Los carros se formaban en una larga fila afuera del lugar y ahí recibían los platillos aquellas comensales. La concurrencia era tal que la cantina abrió una pequeña oficina a donde dejaban pasar a las parejas, una por una, para poder comer ahí.